Zu simpel
von Beatrice · 18. Juni 2026 · Kochen, Essen & Lebensart
Ein Gast nennt Beatrices Essen zu simpel. Sie bringt ihm denselben Teller, bittet ihn langsamer zu essen. Er kommt zwei Wochen später wieder und sagt nichts. Ihr Fazit: Einfachheit ist Komplexität die ihre richtige Größe gefunden hat.
Der Gast der mir sagte mein Essen sei zu simpel, tat das in einem Ton den ich vielleicht achtmal in vierzig Jahren erlebt hatte. Nicht den Ton von jemandem der eine Beobachtung macht. Den Ton von jemandem der Ihnen etwas über sich selbst sagt während er glaubt Ihnen etwas über Ihre Küche zu sagen.
Ich sagte: was hätten Sie lieber? Er dachte nach. Er sagte: komplizierter. Ich brachte ihm einen zweiten Teller — dasselbe Gericht — und bat ihn es langsamer zu essen. Das tat er. Am Ende sagte er nichts. Er bezahlte und ging. Zwei Wochen später kam er mit seiner Frau zurück. Er bestellte dasselbe Gericht. Er nannte es nicht zu simpel.
Ich behaupte nicht dass ich gewonnen habe. Vielleicht hat er einfach seine Erwartungen angepasst. Aber in meiner Erfahrung bedeutet es wenn jemand sagt Essen sei zu simpel meistens dass er nicht aufgepasst hat. Einfachheit ist nicht die Abwesenheit von Komplexität. Es ist Komplexität die ihre richtige Größe gefunden hat.
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