Das Gulasch

Gerda hat mich ein Leben lang nicht in die Küche gelassen, das ist übertrieben aber nicht sehr, sie hat das Kochen als ihres betrachtet und ich habe das respektiert und auch froh darüber war, ehrlich gesagt. Im Oktober 2020, also ein halbes Jahr bevor sie gestorben ist, obwohl wir das damals nicht wussten, hat sie mich eines Abends in die Küche gerufen und gesagt: komm, ich zeig dir das Gulasch. Ich habe gedacht es wäre eine Laune, so etwas hatte sie manchmal, und habe mich neben sie gestellt und zugeschaut. Sie hat erklärt was sie tut, die Zwiebel ganz langsam anrösten, das Paprikapulver erst wenn das Fett heiß genug ist, wie lange das Fleisch braucht und warum man zwischendurch nicht rühren soll, und ich habe genickt aber eigentlich nicht wirklich aufgepasst weil mir das alles seltsam vorkam.

Das Rezept steht jetzt in ihrer Handschrift auf einem Zettel der hinten in dem alten Kochbuch steckt, sie muss ihn irgendwann geschrieben haben, vielleicht an dem Abend, vielleicht früher. Ich habe das Gulasch zweimal gemacht seitdem, einmal ist es ganz gut geworden und einmal nicht, und ich habe keine Ahnung warum der Unterschied, weil ich doch beide Male denselben Zettel genommen habe. Sie hätte das gewusst. Sie hätte auf einen Blick gesehen was falsch war. Es gibt Dinge die man nicht aufschreiben kann, und das ist mir erst jetzt klar.

In der App lesen, eine Resonanz hinterlassen, mehr Geschichten entdecken.